Torta Russa di Verona

buon giorno!! vi metto l'ultimo post prima delle mie desiderate e aspettate vacanze!!!!!!!!
domani all'alba parto x marsa alam!!!!!!
questa è la torta russa di verona... studiando a vr passo spesso per il centro dove ho trovato una pasticceria antica favolosa CORDIOLI(via cappello)! si può spaziare dai pasticcini alle paste (non solo da colazione) , dai semifreddi alle torte classiche e ai krafen caldi al sabato mattina!! e tutto di loro produzione!! niente è surgelato!!
un giorno passando di li mi sono fermata a bere un cappuccino e sul banco c'erano degli assaggini della torta russa di verona...si scioglieva in bocca!! trooooooppo buonaaaaa!!
cercandola in rete ho trovato esattamente su http://dolcipensieri-blog.blogspot.com/2008/03/dolce-di-verona-della-nonna-di-elle.html la ricetta!! che dire??!! favolosa!! e molto molto simile a quella della pasticceria!! complimenti THEA!!

ingr
7 cucchiai di farina
7 cucc di zucchero
200gr di amaretti tritati
100gr di mandorle tritate
1 bustina di lievito
3 uova intere
1 fialetta di aroma alla mandorla
150gr di burro fuso
1 rotolo di psta sfoglia rotonda


stendere un pò col mattarello la pasta sfoglia e rivestire la teglia(la mia è di diametro 26) ma se ce l'avete + piccola è meglio così viene più alta e compatta!!
adesso mescolare insieme tutti gli ingredienti e versare il composto all'interno della pasta sfoglia e adagiare il bordo sul ripeno.




infornare a 180gradi (riscaldare il forno 10 min prima di infornare) x 20-30 min!!
ed ecco il risultato!! a piacere cospargerla con zucchero a velo!! è morbidissima!!



l'interno

Sbrisolona

ciao a tutti!! ora vi mostro la mia torta preferita!! la ricetta è della mamma del mio ragazzo quindi mi spiace ma nn posso pubblicarla!! è top-secret!! il risulatto è quasi simile alla sua!!
è una sbrisolona morbidissima con i pezzetti di cioccolata!!

Torta di Rose

Buon giorno a tutti.. oggi propongo una torta da forno... molto goduriosa!
Si contraddistingue per la sua scioglievolezza e morbidezza e per il suo inconfondibile profumo di burro.
Stò parlando della Torta di Rose. l'impasto è sempre quello che ho usato per le  rose con la crema pasticcera.
E' un dolce tipico invernale.. da gustare in una fredda domenica.. magari davanti al camino. Ecco il risultato..

ma ripetiamoli..
ingredienti per la pasta:

250 gr farina 00
250 gr farina manitoba
1 bustina di lievito secco di birra (pane angeli)
100 gr zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
2 uova
buccia grattuggiata di 1 limone
80 gr di burro fuso
125 ml di latte tiepido( varia a seconda del grado di asssorbimento della farina)
per il ripeno sono 100gr di burro e 100 di zucchero

impastare gli ingredienti a seconda dell'ordine in cui sono elencati
formare una palla e lasciar riposare 2 ore coperto da un canovaccio
trascorse le 2 ore stendere la pasta fino a formare un rettangolo..non deve essere sottile

poi stendere la sfoglia e mettere il ripieno di burro amalgamato con lo zucchero

lasciar lievitare 1 ora ed ecco il risultato!!

poi infornare a 180° x 20-30 min circa