martedì 6 ottobre 2009

Fossette Golose

Eccomi di nuovo! nella pausa tesi vi posto una ricetta buonissima che ho sbirciato mesi fa sul blog di Morena....
LE FOSSETTE GOLOSE!! io aggiungo GOLOSISSIME!! sono biscottini al cioccolato ripieni di crema morbida al cioccolato bianco!! Sono dolcetti piccoli ma di grande effetto.. uno tira l'atro!
Riporto gli ingredienti ed il procedimento come l'ho trovato..( io ho fatto metà dose la 1 volta!! con la dose intera ne vengono 70 circa!!)

Ingredienti

300 gr di farina bianca
70 gr di amido di mais
50 gr di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito
2 pizzichi di sale
250 gr di burro
3 tuorli
150 gr di zucchero
300 gr circa di cioccolato bianco
zucchero semolato per rifinitura

mettere in una ciotola farina, amido, cacao, lievito e sale.


Lavorare in un'altra ciotola il burro, i tuorli e lo zucchero.
Unire gli ingredienti secchi ed impastare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.



Riponete in frigo per circa mezz'ora avvolto nella pellicola..

Per fare i biscotti bisogna dividere l'impasto in tanti pezzetti da 15 gr..arrotolarli tra le mani per formare delle palline.
Queste palline andranno arrotolate per metà nello zucchero.



Adagiarle nella placca del forno e con un attrezzo di fortuna (io ho usato la punta del manico di un coltello) schiacciare il centro per fare la fossetta.



Infornare a metà altezza del forno a 175° per 15 minuti.

Appena tolti dal forno saranno morbidi quindi rischiacciare delicatamente il centro che si sarà sicuramente alzato in cottura.


Una volta freddi, sciogliere la cioccolata bianca e riempire le fossette...Lasciare addensare la crema... e il gioco è fatto!!


qui le foto insieme al piatto di amaretti!!


dettaglio!!! buon appetito!!

domenica 4 ottobre 2009

Marsa Alam 2009

Scusate se non ho postato niente in questo periodo, ma sono stata un pò indaffarata!!
tra esami, e tesi ho tutti i giorni occupati!!
Però una vacnza me la sono concessa.. sono stata una meravigliosa settimana in Egitto a Marsa Alam con Giorgio...incantevole!
la temperatura oscillava tra i 30 e i 40 gradi...non immaginate il caldo..
ecco alcune fotine..

il villaggio


le escursioni: Luxor, la cammellata nel deserto, il Nilo....









Il mare



l'acqua era limpidissima!! si vedevano tantissimi pesci, stelle marine



come mi manca!! tornerei subito!
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