Finalmente posso dire che il traguado della laurea è vicino!
Ma iniziamo subito con un dolce, una ricetta che ho scovato per caso la settimana scorsa su cookaround che mi ha subito incuriosito.
E' di Thea ovviamente di Dolcipensieri.. Apro una piccola parentesi ( ho iniziato a produrre ricette iniziando a guardare il blog dolcipensieri e Menta e Cioccolato di Morena! sono stati la mia fonte di ispirazione!)
La torta è composta da uno strato di pasta frolla, uno di nutella, amaretti e albumi con granella di mandorle!
io l'ho soprannominata Delizia al cioccolato e amaretti ( il nome deriva da una esclamazione della mia amica Terry (aspirante giornalista) che appena l'ha assaggiata ne è rimasta estasiata!vi lascio il link del suo blog! è molto interessante!)
ecco l'occorrente
per la frolla
300g di farina
150g di burro
100g di zucchero
3 tuorli
1 pizzico di sale
buccia grattuggiata di 1 limone
mezzo cucchiaino di lievito per dolci
per il ripieno
amaretti q.b.
100g di mandorle pelate
liquore all'amaretto
3/4 cucchiai di crema nocciola
1 cucchiaio di zucchero di canna
3 albumi
2 cucchiai rasi di zucchero
Impastare il burro con la farina lo zucchero, aggiungere i tuorli, la buccia del limone il livieto e il sale. Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo x mezzoretta.
Stendere la pasta nella teglia ricoperta di carta da forno e ricoprirla con abbondante crema al cioccolato.. ovviamente non posso fare nomi.. ma avete capito qual'è la marca!
Passare gli amaretti nel liquore e disoprli sulla crema l'uno accanto all'altro fino a ricoprire tutta la superficie.
montare con i 2 cucchiai di zucchero gli albumi ( non completamente) e versarli sulla torta.
Tritare grossolanamente le mandorle e versarle da ultimo sul dolce.
Infornare a forno pre riscaldato a 180° fino a che è cotta. (fare sempre la prova stecchino)
Facile no?! provatela perchè è veramente buonissima!
FA VO LO SAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!BRAVISSIMA!baci
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